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酒店管理 Hospitality Management
酒店管理专业培养具有良好的语言应用和公关能力，掌握酒店管理基本经营、管理理论技能，适应市场经济发展需要的实用性高级酒店管理人才。掌握餐饮服务，餐厅服务和客房服务等三项基本服务技能，具有良好的礼仪修养和社交能力，具备涉外酒店管理人员的基本素质以及旅游业相关知识，能胜任旅游行政管理部门，旅游企事业单位管理的高等技术应用型人才。
酒店管理专业面向整个酒店服务产业，即酒店、娱乐、会议中心、餐饮业、机场、游船业、假日公司等等。本专业毕业的学生将有着较为广泛的择业范围，除酒店服务产业外，还可以在医院或居住社区等从事服务工作。
课程设置
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序号 |
英文名称 |
中文名称 |
学分 |
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1 |
Accommodation Servicing |
住宿服务 |
1 |
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2 |
Business Accounting |
商务会计 |
2 |
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3 |
Food and Beverage Service |
餐饮服务 |
2 |
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4 |
Food Hygiene Intermediate |
食品卫生（中级） |
1 |
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5 |
Hospitality Financial and Control Systems |
酒店金融系统与监控 |
1 |
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6 |
Hospitality Front Office Procedures 1 |
酒店前台流程Ⅰ |
1 |
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7 |
Hospitality Front Office Procedures 2 |
酒店前台流程Ⅱ |
1 |
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8 |
Hospitality Industry |
酒店业 |
1 |
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9 |
Hospitality Supervision |
酒店管理 |
2 |
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10 |
Information Technology: Application Software 1 |
信息技术:应用软件Ⅰ |
1 |
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11 |
Managing Hospitality Organisations 2 |
酒店业组织管理 |
1 |
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12 |
Hospitality Management: Group Award Graded Unit 1 |
记分单元1 |
1 |
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13 |
Accommodation Management |
住宿管理 |
1 |
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14 |
Industrial Experience in the Hospitality Industry |
酒店业从业经验 |
1 |
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15 |
Gastronomy |
烹饪学 |
2 |
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16 |
Managing Financial Resources in Hospitality |
酒店业资金管理 |
1 |
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17 |
Human Resource Management Practice |
人力资源管理实践 |
2 |
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18 |
Kitchen Planning and Design |
餐饮后台规划与设计 |
1 |
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19 |
Management of Food and Beverage Operations |
餐饮操作管理 |
3 |
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20 |
Managing People and Organisations |
人力和组织管理 |
2 |
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21 |
Hospitality Management: Group Award Graded Unit 2 |
记分单元2 |
2 |
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酒店管理专业 合计 |
30 | ||